Inhoud:
De kookkunst, uitdrukking van een beschaving - de menu's - soeprkoniekje - adeldom van het vlees - het wild, voedsel van onze voorvaderen - de zeedieren - de sausen - bloemlezing uit de grote keuken - steeds klare dranken - de koffie - thee - kaassoorten - de eigentijdse fijnproever
191 pag.
Harde kaft ingebonden in kunstleer - met omslag - veel kleurillustraties
1971 Editions des connaissances modernes ecm sa